Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Belle fille de Salins – La pomme polyvalente par excellence

Origines de la variété :

• Apparue au début du XXème siècle dans le Jura, dans un verger à la Chapelle-sur-Furieuse
• Largement cultivée dans l’Est et en Suisse ensuite

Autres noms dans la littérature :

Citron

Type de fruit :

• Catégorie : L’une des meilleures pommes de garde
• Récolte : octobre, étalement court
• Maturité : à partir de décembre
• Conservation : jusqu’en mai/juin

Description du fruit :

• Calibre : petit à moyen
• Peau : jaune striée de rouge
• Chaire : blanche, ferme, croquante et sucrée, bon équilibre entre l’acidulé et le sucré
• Eau : juteuse, subtile note d’amande en fin de bouche
• Utilisation : aussi bonnes crues que cuites, en jus, en cidre, séchées… la pomme polyvalente par excellence

Description de l’arbre :

• Port : érigé
• Vigueur : moyenne
• Capacités de production : forte
• Mise à fuit : moyenne
• Alternance : importante
• Floraison : très tardive, début mai en montagne
• Résistance globale aux maladies et ravageurs : très bonne sauf légère sensibilité aux carpocapses

Comportement en altitude :

• Globale : Très bonne
• Floraison : Floraison et arrivée en végétation très tardive, c’est l’un des derniers pommiers à débourrer
• Altitude maximale conseillée : Arbres observés à plus de 1500 m

Pollinisation :

• Type : diploïde et autostérile mais mauvais pollinisateur en raison de sa floraison très tardive
• Coupler avec : La nationale, Reine des Reinettes, De l’estre, Belle fleur jaune, Court pendue rouge…