Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Berudge – Un prunier résistant et rustique bien adapté à la montagne

Origines de la variété :

• Variété ancienne traditionnelle française, surtout présente dans les régions de montagne et de moyenne montagne (Alpes, Jura, Massif central). Elle fait partie des prunes rustiques locales sélectionnées de manière empirique par les paysans pour leur résistance au froid et leur régularité.

Autres noms dans la littérature :

« Bérudge de montagne »

Type de fruit :

• Catégorie : Prune de transformation (principalement), parfois consommée fraîche
• Récolte : Fin août à septembre
• Maturité : Échelonnée, bonne tenue sur l’arbre
• Conservation : Moyenne sur arbre, courte après récolte, excellente en transformation

Description du fruit :

• Calibre : Petit à moyen
• Peau : Violet foncé à bleu violacé, parfois légèrement pruineuse
• Chaire : Jaune verdâtre, ferme
• Eau : Moyennement juteuse
• Saveur : Sucrée avec une légère acidité, goût simple mais franc et rustique, proche de la mirabelle
• Utilisation : Très bonne en tartes, confitures et compotes, Séchage possible, Consommation fraîche secondaire mais agréable

Description de l’arbre :

• Port : Érigé à semi-érigé
• Vigueur : Forte
• Capacités de production : Bonne et assez régulière
• Mise à fuit : Rapide
• Alternance : Faible à modérée
• Floraison : Moyennement tardive (atout important en montagne)
• Résistance globale aux maladies et ravageurs : Très bonne rusticité, Bonne tolérance au froid hivernal, Résistance correcte aux maladies courantes, Peu exigeant en conditions culturales

Comportement en altitude :

• Globale : Très bien adaptée aux zones de montagne
• Floraison : Moyennement tardive → bonne protection contre les gelées printanières
• Altitude maximale conseillée : Environ 1200 à 1400 m (voire plus en bon site)

Pollinisation :

• Type : Partiellement autofertile (meilleure production avec pollinisation croisée)
• Coupler avec : Quetsche d’Alsace, Anna Späth, Quetsche d’Italie…