Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Beurré Hardy – Variété renommée pour sa grande vigueur et la délicatesse de ses fruits

Poire d’automne
Moyenne montagne
Haute montagne
à croquer, à cuire

Origines de la variété :

  • Variété issue d’un semis spontané du côté de Boulogne-sur-Mer début 1800. Considérée comme l’une des meilleures poires d’automne françaises

Autres noms dans la littérature :

Hardy, Gellert, Gellerts Butterbirne (en Allemagne)

Type de fruit :

  • Catégorie : Poire d’Automne
  • Récolte : Septembre à début octobre
  • Maturité : De fin septembre à fin octobre, qualité optimale après quelques jours de mûrissement en cave ou en fruitier.
  • Conservation : Moyenne, environ 4 à 8 semaines, généralement jusqu’en novembre dans de bonnes conditions.

Description du fruit :

  • Calibre : Moyen à assez gros.
  • Peau : épaisse et brune
  • Chaire : Blanche à ivoire, fine, fondante, très légèrement grenue autour du cœur.
  • Eau : Très juteuse.
  • Saveur : Très sucrée, équilibrée par une légère acidité, aromatique, arrière gout musqué d’une exquise délicatesse, un régal. Considérée comme une des meilleures poires d’automne sur le plan gustatif
  • Utilisation : Consommation fraîche, pâtisserie, jus

Description de l’arbre :

  • Port : Érigé lorsqu’il est jeune, devient plus étalé avec l’âge.
  • Vigueur : Très forte
  • Capacités de production : Très bonne fertilité, production abondante lorsque l’arbre est adulte.
  • Mise à fuit : Moyennement lente, peut demander quelques années avant d’atteindre son plein potentiel, surtout sur franc.
  • Alternance : Faible à modérée, généralement assez régulière.
  • Floraison : Tardive, mi-avril en montagne
  • Résistance globale aux maladies et ravageurs : Bonne rusticité générale, peu sensible à la tavelure, variété réputée saine. Bonne adaptation aux vergers peu traités.

Comportement en altitude :

  • Globale : Bon comportement en moyenne montagne.
  • Floraison : Son caractère mi-tardif réduit les risques liés aux gels printaniers.
  • Altitude maximale conseillée : 1 000 à 1 200 m dans les sites favorables. Peut réussir au-delà sur adret bien exposé et avec une saison végétative suffisante.

Pollinisation :

  • Type : Non autofertile
  • Coupler avec : Williams, Conférence, Doyenné du Comice, Louise Bonne d’Avranches…