Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Bouquepreuve – Belle pomme de garde provençale

Origines de la variété :

• Variété traditionnelle provençale, originaire de la vallée du Gapeau (Var, Provence, sud‑est de la France).
• Elle était largement cultivée dans les Bouches‑du‑Rhône, le Var et même en Corse avant la fin du XIXᵉ siècle
• Variété ancienne bien ancrée dans les paysages agricoles du sud français.
• Le nom « Bouquepreuve » pourrait signifier littéralement « preuve en bouche », en référence à son bon goût lorsqu’on la déguste.
• Bonne adaptation aux climats chauds et secs

Autres noms dans la littérature :

Pouque-Preuve, Bouco-Prévo, Bouco-Provo, Boucaprè

Type de fruit :

• Catégorie : pomme de garde
• Récolte : octobre/novembre
• Maturité : décembre
• Conservation : mars/avril

Description du fruit :

• Calibre : moyen
• Peau : jaune pâle lavée de rouge brillant
• Chaire : blanche fine, sucrée, croquante et savoureuse, légèrement acidulée
• Eau : juteuse, arrière-goût frais et fruité, notes subtiles de miel ou de fleurs
• Utilisation : couteau, cuisson

Description de l’arbre :

• Port : semi-érigé à étalé
• Vigueur : moyenne
• Capacités de production : moyenne
• Mise à fuit : moyenne
• Alternance : faible
• Floraison : tardive, fin avril en montagne
• Résistance globale aux maladies et ravageurs : bonne sauf tavelure

Comportement en altitude :

• Globale : Bonne
• Floraison : tardive
• Altitude maximale conseillée : possible jusqu’à 1200 m

Pollinisation :

• Type : diploïde et autostérile, plutôt un bon pollinisateur
• Coupler avec : Reine des Reinettes, Api étoilée, Champ gaillard d’hiver, Cloche, Belle fleur jaune…