Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Les poiriers

Les poiriers sont également des arbres fruitiers bien adaptés à une culture en altitude, par la rusticité de l’arbre et sa floraison généralement tardive (avril) et peu gélive. Comme les pommiers, les poiriers sont des arbres auto stériles pour la plupart. Il faut donc avoir plusieurs individus de variétés différentes dans le voisinage pour être sûr d’avoir des poires.

Cette année, les poiriers sont greffés soit sur franc de type Kirchensaller soit sur Pyrus Pyraster, soit sur cognassier de Provence. Les porte-greffe sont issus de pépins semés à la pépinière, sauf les cognassiers de Provence qui sont issus de boutures :

  • Les porte-greffes Kirchensaller sont issus des graines de poirier sélectionnées à partir de poirier commun. Ils sont très vigoureux, peu exigeants quant à la nature du sol, tolèrent bien les sols médiocres et supportent le froid et la sécheresse. Ils sont bien adaptés à la culture en montagne. Les poiriers obtenus avec ce porte-greffe seront de grande taille et d’une bonne longévité (100 ans).
  • Les porte-greffes Pyrus Pyraster sont issus des graines du poirier sauvage. Ils sont moins vigoureux que les Kirchensaller et de croissance plutôt lente. Leur longévité est néanmoins exceptionnelle (plus de 300 ans !). Très tolérants, ils poussent sur des sols secs à très frais, calcaires à légèrement acides, argileux ou limoneux, mais préfèrent les sols riches et frais. Attention toutefois aux sols trop humides en hiver.
  • Le cognassier de Provence est un porte-greffe de vigueur moyenne (moins de 5 m de haut en taille adulte), qui résiste bien à la sécheresse et au calcaire et permet une mise à fruits relativement rapide (2-3 ans en moyenne). Sa durée de vie est néanmoins assez faible (25-30 ans). Le cognassier aime particulièrement les sols riches, frais et profonds.

Variétés locales des Alpes du sud

Merveille de Sisteron – RUPTURE DE STOCK
  • Origines de la variété :
  • Autres noms dans la littérature :
  • Type de poire :
  • Description du fruit :
  • Description de l’arbre :
  • Comportement en altitude :
  • Pollinisation :
Sarteau rouge
  • Origines de la variété :
  • Autres noms dans la littérature :
  • Type de poire :
  • Description du fruit :
  • Description de l’arbre :
  • Comportement en altitude :
  • Pollinisation :
Route des Crêtes – RUPTURE DE STOCK
  • Origines de la variété :
  • Autres noms dans la littérature :
  • Type de poire :
  • Description du fruit :
  • Description de l’arbre :
  • Comportement en altitude :
  • Pollinisation :

Variétés anciennes adaptées à la culture en montagne

Beurré Giffard – Poire d’été des plus savoureuses – RUPTURE DE STOCK
  • Origines de la variété : Poirier originaire de l’Anjou – probablement issue d’un semi spontané au début du XIXe siècle
  • Autres noms dans la littérature : Giffard
  • Type de poire : Poire d‘été – Récolte en aout – Conservation jusqu’en septembre – Tendance à blettir par le centre
  • Description du fruit : Calibre moyen  – Peau jaune verdâtre, lavée de rouge coté soleil – Chaire blanche, fine, fondante, juteuse, sucrée et acidulée – Saveur délicatement parfumée – Utilisation couteau
  • Description de l’arbre : Port étalé – Vigueur moyenne – Capacités de production moyenne à forte une fois bien installé – Alternance faible – Mise à fruit moyenne – Floraison tardive, mi-avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs très bonne
  • Comportement en altitude : Bonne – Floraison tardive – Arbres observés jusqu’à 1000 m d’altitude
  • Pollinisation : Variété partiellement auto fertile – Coupler avec Doyenné du Comice, Louise Bonne, Williams…
Beurré Hardy – Poire d’automne renommée pour sa forte vigueur et la délicatesse de ses fruits – RUPTURE DE STOCK
  • Origines de la variété : Variété issue d’un semis spontané du côté de Boulogne-sur-Mer début 1800
  • Autres noms dans la littérature : Hardy
  • Type de poire : Poire d‘automne – Récolte en octobre – Maturité en octobre – Conservation jusqu’en
  • Description du fruit : Calibre gros – Peau épaisse et brune – Chaire blanche, des plus fine et fondante, très juteuse et parfumée – Saveur sucrée, aromatique, arrière gout musqué d’une exquise délicatesse, un régal – Utilisation couteau
  • Description de l’arbre : Port semi-érigé – Vigueur très forte – Capacités de production forte – Alternance moyenne – Mise à fruit lente– Floraison tardive, mi-avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs très bonne sauf tavelure
  • Comportement en altitude : Bonne – Floraison insensible au gel – Arbres observés jusqu’à 1000 m d’altitude – Attention au vent
  • Pollinisation : Coupler avec Louise bonne, Williams, Conférence, Doyenné du comice
Conférence – Poire d’Automne renommée pour sa grande qualité gustative – RUPTURE DE STOCK
  • Origines de la variété : La variété a été obtenue en Angleterre en 1884 – Issue d’un semi spontané d’une variété Léon Leclerc – Forme allongée de type bouteille – Elle doit son nom au prix remporté à la conférence nationale britannique de la poire en 1895
  • Autres noms dans la littérature : /
  • Type de poire : Poire d’automne – Récolte en septembre/octobre – Maturité en octobre – Conservation jusqu’en janvier
  • Description du fruit : Calibre moyen  – Peau vert-brun et assez épaisse – Chaire blanche, fine, fondante, juteuse et sucrée – Saveur très parfumée – Utilisation couteau et cuisson
  • Description de l’arbre : Port érigé – Vigueur moyenne – Capacités de production forte – Alternance moyenne – Mise à fruit moyenne – Floraison tardive, mi-avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs très bonne
  • Comportement en altitude : Très bonne – N’aime pas les fortes chaleurs – Floraison non gélive – observé à plus de 1000 m d’altitude
  • Pollinisation : Variété partiellement auto fertile – Coupler avec Louise Bonne, Williams, Doyenné du Comice…
Curé
  • Origines de la variété :
  • Autres noms dans la littérature :
  • Type de poire :
  • Description du fruit :
  • Description de l’arbre :
  • Comportement en altitude :
  • Pollinisation :
Doyenné des Comices – RUPTURE DE STOCK
  • Origines de la variété :
  • Autres noms dans la littérature :
  • Type de poire :
  • Description du fruit :
  • Description de l’arbre :
  • Comportement en altitude :
  • Pollinisation :
Louise bonne – RUPTURE DE STOCK
  • Origines de la variété :
  • Autres noms dans la littérature :
  • Type de poire :
  • Description du fruit :
  • Description de l’arbre :
  • Comportement en altitude :
  • Pollinisation :
Pierre Corneille
  • Origines de la variété :
  • Autres noms dans la littérature :
  • Type de poire :
  • Description du fruit :
  • Description de l’arbre :
  • Comportement en altitude :
  • Pollinisation :
Précoce de Trévoux – RUPTURE DE STOCK
  • Origines de la variété :
  • Autres noms dans la littérature :
  • Type de poire :
  • Description du fruit :
  • Description de l’arbre :
  • Comportement en altitude :
  • Pollinisation :
Président héron
  • Origines de la variété :
  • Autres noms dans la littérature :
  • Type de poire :
  • Description du fruit :
  • Description de l’arbre :
  • Comportement en altitude :
  • Pollinisation :
William rouge
  • Origines de la variété :
  • Autres noms dans la littérature :
  • Type de poire :
  • Description du fruit :
  • Description de l’arbre :
  • Comportement en altitude :
  • Pollinisation :

Plus de description des variétés à venir très prochainement !