Les poiriers

Pépinière de montagne VAL Fruit’ude – Les poiriers

Les poiriers sont également des arbres fruitiers bien adaptés à une culture en altitude, par la rusticité de l’arbre et sa floraison généralement tardive (avril) et peu gélive. Comme les pommiers, les poiriers sont des arbres auto stériles pour la plupart. Il faut donc avoir plusieurs individus de variétés différentes dans le voisinage pour être sûr d’avoir des poires.

Cette année, les poiriers sont greffés soit sur franc de type Kirchensaller soit sur Pyrus Pyraster, soit sur cognassier de Provence. Les porte-greffe sont issus de pépins semés à la pépinière, sauf les cognassiers de Provence qui sont issus de boutures :

Les porte-greffes Kirchensaller sont issus des graines de poirier sélectionnées à partir de poirier commun. Ils sont très vigoureux, peu exigeants quant à la nature du sol, tolèrent bien les sols médiocres et supportent le froid et la sécheresse. Ils sont bien adaptés à la culture en montagne. Les poiriers obtenus avec ce porte-greffe seront de grande taille et d’une bonne longévité (100 ans).
Les porte-greffes Pyrus Pyraster sont issus des graines du poirier sauvage. Ils sont moins vigoureux que les Kirchensaller et de croissance plutôt lente. Leur longévité est néanmoins exceptionnelle (plus de 300 ans !). Très tolérants, ils poussent sur des sols secs à très frais, calcaires à légèrement acides, argileux ou limoneux, mais préfèrent les sols riches et frais. Attention toutefois aux sols trop humides en hiver.
Le cognassier de Provence est un porte-greffe de vigueur moyenne (moins de 5 m de haut en taille adulte), qui résiste bien à la sécheresse et au calcaire et permet une mise à fruits relativement rapide (2-3 ans en moyenne). Sa durée de vie est néanmoins assez faible (25-30 ans). Le cognassier aime particulièrement les sols riches, frais et profonds.

Cette année dans notre pépinière d’altitude située dans les Hautes-Alpes, vous pourrez retrouver à la vente les variétés anciennes et/ou locales de fruitiers d’altitude suivantes :

Variétés locales des Alpes du sud

Merveille de Sisteron – Variété ancienne et rustique très polyvalente – RUPTURE DE STOCK

Origines de la variété :
Autres noms dans la littérature :
Type de poire : Catégorie de poire : – Récolte : – Maturité : – Conservation :
Description du fruit : Calibre : – Peau : – Chaire : – Eau : – Utilisation :
Description de l’arbre : Port :- Vigueur : – Capacités de production : – Alternance : – Mise à fruit : – Floraison : – Résistance globale aux maladies et ravageurs :
Comportement en altitude : Altitude observée :
Pollinisation : Coupler à :

Sarteau rouge – Fameuse poire très utilisée en confiserie dans le 04 – RUPTURE DE STOCK

Origines de la variété :
Autres noms dans la littérature :
Type de poire : Catégorie de poire : – Récolte : – Maturité : – Conservation :
Description du fruit : Calibre : – Peau : – Chaire : – Eau : – Utilisation :
Description de l’arbre : Port :- Vigueur : – Capacités de production : – Alternance : – Mise à fruit : – Floraison : – Résistance globale aux maladies et ravageurs :
Comportement en altitude : Altitude observée :
Pollinisation : Coupler à :

Route des Crêtes – RUPTURE DE STOCK

Origines de la variété :
Autres noms dans la littérature :
Type de poire : Catégorie de poire : – Récolte : – Maturité : – Conservation :
Description du fruit : Calibre : – Peau : – Chaire : – Eau : – Utilisation :
Description de l’arbre : Port :- Vigueur : – Capacités de production : – Alternance : – Mise à fruit : – Floraison : – Résistance globale aux maladies et ravageurs :
Comportement en altitude : Altitude observée :
Pollinisation : Coupler à :

Variétés anciennes adaptées à la culture en montagne

Beurré Giffard – Variété précoce des plus savoureuses – RUPTURE DE STOCK

Origines de la variété : Poirier originaire de l’Anjou – probablement issue d’un semi spontané au début du XIXe siècle
Autres noms dans la littérature : Giffard
Type de poire : Poire d‘été – Récolte en aout – Conservation jusqu’en septembre – Tendance à blettir par le centre
Description du fruit : Calibre moyen – Peau jaune verdâtre, lavée de rouge coté soleil – Chaire blanche, fine, fondante, juteuse, sucrée et acidulée – Saveur délicatement parfumée – Utilisation couteau
Description de l’arbre : Port étalé – Vigueur moyenne – Capacités de production moyenne à forte une fois bien installé – Alternance faible – Mise à fruit moyenne – Floraison tardive, mi-avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs très bonne
Comportement en altitude : Bonne – Floraison tardive – Arbres observés jusqu’à 1000 m d’altitude
Pollinisation : Variété partiellement auto fertile – Coupler avec Doyenné du Comice, Louise Bonne, Williams…

Beurré Hardy – Variété renommée pour sa grande vigueur et la délicatesse de ses fruits

Origines de la variété : Variété issue d’un semis spontané du côté de Boulogne-sur-Mer début 1800
Autres noms dans la littérature : Hardy
Type de poire : Poire d‘automne – Récolte en octobre – Maturité en octobre – Conservation jusqu’en
Description du fruit : Calibre gros – Peau épaisse et brune – Chaire blanche, des plus fine et fondante, très juteuse et parfumée – Saveur sucrée, aromatique, arrière gout musqué d’une exquise délicatesse, un régal – Utilisation couteau
Description de l’arbre : Port semi-érigé – Vigueur très forte – Capacités de production forte – Alternance moyenne – Mise à fruit lente– Floraison tardive, mi-avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs très bonne sauf tavelure
Comportement en altitude : Bonne – Floraison insensible au gel – Arbres observés jusqu’à 1000 m d’altitude – Attention au vent
Pollinisation : Coupler avec Louise bonne, Williams, Conférence, Doyenné du comice

Conférence – Poire croquante de grande qualité gustative – RUPTURE DE STOCK

Origines de la variété : La variété a été obtenue en Angleterre en 1884 – Issue d’un semi spontané d’une variété Léon Leclerc – Forme allongée de type bouteille – Elle doit son nom au prix remporté à la conférence nationale britannique de la poire en 1895
Autres noms dans la littérature : /
Type de poire : Poire d’automne – Récolte en septembre/octobre – Maturité en octobre – Conservation jusqu’en janvier
Description du fruit : Calibre moyen – Peau vert-brun et assez épaisse – Chaire blanche, fine, fondante, juteuse et sucrée – Saveur très parfumée – Utilisation couteau et cuisson
Description de l’arbre : Port érigé – Vigueur moyenne – Capacités de production forte – Alternance moyenne – Mise à fruit moyenne – Floraison tardive, mi-avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs très bonne
Comportement en altitude : Bonne – N’aime pas les fortes chaleurs – Floraison non gélive – observé à plus de 1000 m d’altitude
Pollinisation : Variété partiellement auto fertile – Coupler avec Louise Bonne, Williams, Doyenné du Comice…

Curé – Variété ancienne à cuire, très productive et très résistante aux maladies

Origines de la variété : Découverte en 1760 dans l’Indre – Largement cultivée dans les campagnes au XIXe siècle
Autres noms dans la littérature : Du curé – Belle de Berry – Belle-Héloïse – Bon-Papa – Mosieur – Dumas – Cueillette d’Hiver – Comice de Toulon …
Type de poire : Catégorie de poire : de garde – Récolte : octobre – Maturité : novembre/décembre – Conservation : janvier/février
Description du fruit : Calibre : gros à très gros – Peau : fine, vert clair devenant jaune pâle à maturité – Chaire : blanche, demi-fine, fondante – Eau : suffisante, sucrée, légèrement acidulée – Utilisation : Très bonne en compote, moyenne au couteau
Description de l’arbre : Port : étalé – Vigueur : très forte – Capacités de production : remarquable – Alternance : faible – Mise à fruit : moyenne – Floraison : moyenne, début avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs : très bonne, notamment à la tavelure
Comportement en altitude : Bonne – Floraison non gélive – Altitude observée : 1000 m
Pollinisation : Coupler avec : William’s, Beurré Hardy, Louise Bonne, Doyenné du Comice

Doyenné des Comices – Poire juteuse et fondante très savoureuse – RUPTURE DE STOCK

Origines de la variété : Semis réalisé autour de 1845 dans un jardin horticole à Angers – Cultivé largement depuis en France et à l’étranger
Autres noms dans la littérature : Poire du Comice – Comice
Type de poire : Catégorie de poire : d’Automne – Récolte : septembre/octobre – Maturité : mi-novembre – Conservation : début janvier
Description du fruit : Calibre : gros à très gros – Peau : assez épaisse, jaune-paille, présence de points grisâtres – Chaire : blanche, fine, des plus fondantes – Eau : fort abondante, très sucrée, acidulée, saveur exquise – Utilisation : l’une des meilleure poire à croquer, très bonne au sirop
Description de l’arbre : Port : plutôt étalé – Vigueur : forte – Capacités de production : moyenne – Alternance : faible – Mise à fruit : moyenne – Floraison : moyenne, mi-avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs : moyenne, faire attention au feu bactérien et à la tavelure
Comportement en altitude : Très bonne – Altitude observée : 1200 m
Pollinisation : Coupler à : Beurré Hardy, Conférence, William’s…

Louise bonne d’Avranches – Variété ancienne très productive et de bonne conservation

Origines de la variété : De la ville d’Avranches en Normandie – semi réalisé à la fin du XVIIIe siècle par un horticulteur – largement cultivée en France ensuite
Autres noms dans la littérature : Bonne-Louise d’Avranches – Bergamote d’Avranches – De Jersey – Beurré d’Avranches – De Louise – Louise de Jersey – William IV – Prince Germain …
Type de poire : Catégorie de poire : de garde – Récolte : septembre – Maturité : octobre – Conservation : février/mars au froid, mais à bien surveiller
Description du fruit : Calibre : gros – Peau : fine, vert jaunâtre, couverte de gros points bruns à rouge vif – Chaire : blanche, fine, des plus fondante – Eau : très abondante, sucrée, acidulée, très parfumée, saveur exquise et unique – Utilisation : très bonne au couteau et en cuisson
Description de l’arbre : Port : érigé – Vigueur : forte – Capacités de production : forte – Alternance : importante – Mise à fruit : moyenne – Floraison : moyenne, mi-avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs : bonne, attention à la tavelure
Comportement en altitude : Bonne – Altitude observée : 1000 m
Pollinisation : Autofertile – mieux si couplée à : Beurré Giffard, Beurré Hardy, Curé, Général Leclerc …

Pierre Corneille – Très bonne poire d’automne, rustique et polyvalente

Origines de la variété : Issue du croisement entre Beurré Diel et Doyenné du Comice – Obtenue à Rouen en France par M. Sannier à la fin du XIXe siècle
Autres noms dans la littérature :
Type de poire : Catégorie de poire : d’automne – Récolte : octobre – Maturité : novembre – Conservation : décembre/janvier, résiste bien au transport
Description du fruit : Calibre : moyen – Peau : épaisse, jaune clair à maturité, lavé de rose-rouge – Chaire : blanche, fine et fondante – Eau : très abondante, douce, sucrée, parfumée et légèrement musquée – Utilisation : Très agréable à croquer, bien à transformer également
Description de l’arbre : Port : érigé – Vigueur : forte – Capacités de production : forte – Alternance : faible – Mise à fruit : moyenne – Floraison : précoce, début avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs : bonne
Comportement en altitude : Bonne – Altitude observée : 1000 m
Pollinisation : Autofertile – Mieux si couplée à : Beurré Hardy, Doyenné du Comice, Louise Bonne, William’s

Précoce de Trévoux – Variété précoce au gout délicat – RUPTURE DE STOCK

Origines de la variété :
Autres noms dans la littérature :
Type de poire : Catégorie de poire : – Récolte : – Maturité : – Conservation :
Description du fruit : Calibre : – Peau : – Chaire : – Eau : – Utilisation :
Description de l’arbre : Port :- Vigueur : – Capacités de production : – Alternance : – Mise à fruit : – Floraison : – Résistance globale aux maladies et ravageurs :
Comportement en altitude : Altitude observée :
Pollinisation : Coupler à :

Président héron – Variété délicieuse avec une chaire des plus fines, très fertile et résistante aux maladies

Origines de la variété : Issue d’un semis de pépins de poire Beurré d’Amanlis – Mise au commerce par M. Arsène Sannier en 1894 à Rouen
Autres noms dans la littérature :
Type de poire : Catégorie de poire : d’automne – Récolte : septembre/octobre – Maturité : novembre – Conservation : décembre/janvier
Description du fruit : Calibre : gros – Peau : assez épaisse et brune – Chaire : ferme et fine – Eau : abondante, bien sucrée, saveur très agréable – Utilisation : très bonne poire à croquer
Description de l’arbre : Port : demi-érigé – Vigueur : forte – Capacités de production : remarquable – Alternance : faible – Mise à fruit : moyenne – Floraison : moyenne, mi-avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs : très bonne
Comportement en altitude : Bonne – Altitude observée : 1000 m
Pollinisation : Autofertile – Mieux si couplée à : Beurré Hardy, Doyenné du Comice, Louise Bonne, William’s

William rouge – Variété précoce très sucrée, juteuse et fruitée, un délice

Origines de la variété : Mutation coloré de la célèbre variété William’s – découverte en 1938 à Yakima, dans l’État de Washington (USA) – rapidement diffusée dans les vergers dans le monde entier
Autres noms dans la littérature : Max Red Bartlett
Type de poire : Catégorie de poire : d’été – Récolte : aout/septembre – Maturité : septembre, un délice à croquer sur l’arbre – Conservation : octobre
Description du fruit : Calibre : gros – Peau : fine, fond jaune recouvert d’un beau rouge carmin vif – Chaire : blanche, fine et fondante – Eau : très abondante, douce, sucrée, très parfumée, légèrement musqué – Utilisation : excellente à croquer, une des meilleures au sirop
Description de l’arbre : Port : demi-érigé – Vigueur : moyenne – Capacités de production : forte – Alternance : faible – Mise à fruit : rapide – Floraison : moyenne, mi-avril en montagne – Résistance globale aux maladies et ravageurs : moyenne, sensible à la tavelure et au psylle
Comportement en altitude : Moyenne – Altitude observée : 750 m
Pollinisation : Très bon pollinisateur – Coupler à : Conférence, Beurré Hardy, Doyenné du Comice …

Plus de description des variétés à venir très prochainement !