Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Curé – Variété ancienne à cuire, très productive et très résistante aux maladies

Origines de la variété :

Découverte en 1760 dans l’Indre, largement cultivée dans les campagnes au XIXe siècle. Longtemps utilisée à la fois comme poire de table, de cuisson et pour les vergers extensifs grâce à sa rusticité.

Autres noms dans la littérature :

Curé de Clion, Poire Curé, Curé d’hiver, Monsieur le Curé, En anglais : Cure Pear

Type de fruit :

Catégorie : Poire de garde
Récolte : Fin septembre à octobre, souvent récoltée avant maturité complète.
Maturité : Novembre à décembre, peut atteindre sa pleine qualité après quelques semaines de conservation.
Conservation : Bonne à très bonne, conservation jusqu’en janvier voire février en fruitier frais. Excellente aptitude au stockage pour une variété ancienne.

Description du fruit :

Calibre : Très gros, parmi les plus grosses poires anciennes.
Peau : fine, vert clair devenant jaune pâle à maturité
Chaire : blanche, demi-fine, fondante
Eau : Moyennement juteuse.
Saveur : sucrée, légèrement acidulée, douce, meilleure après conservation. Souvent jugée moyenne en dégustation fraîche mais excellente à la cuisson.
Utilisation : Cuisson, poires au vin tartes, compotes, conserves, consommation fraîche après maturation.

Description de l’arbre :

Port : Érigé à semi-érigé, arbre imposant à maturité.
Vigueur : Très forte, développement rapide, excellente adaptation sur franc.
Capacités de production : Remarquable, production abondante et régulière.
Mise à fuit : Moyennement rapide.
Alternance : Faible, production généralement régulière.
Floraison : Moyenne, début avril en montagne
Résistance globale aux maladies et ravageurs : Excellente rusticité, bonne tolérance aux conditions climatiques difficiles, peu exigeante. Historiquement appréciée dans les vergers peu entretenus.

Comportement en altitude :

Globale : Très bon, l’une des variétés anciennes les plus adaptées aux climats montagnards. Réussit dans des régions où des variétés plus fines peinent à mûrir.
Floraison : Floraison assez tardive limitant les risques liés aux gels printaniers.
Altitude maximale conseillée : 1 000 à 1 300 m selon l’exposition. Historiquement cultivée dans de nombreux vergers d’altitude du Massif central, du Jura et des Alpes.

Pollinisation :