Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Damassine – Une prune de montagne très polyvalente

à manger sur l’arbre
Adaptée à la montagne

Origines de la variété :

  • La Damassine est une très ancienne variété de prunier, issue du groupe des prunes dites “de Damas” (Prunus domestica subsp. insititia ou proche). Elle est traditionnellement cultivée dans l’Arc jurassien, en particulier dans le canton du Jura (Suisse) et les zones frontalières françaises. Elle est aujourd’hui considérée comme un fruit emblématique du terroir jurassien.

Autres noms dans la littérature :

« Prune de Damas », « Damasson rouge », « Damassine du Jura »

Type de fruit :

  • Catégorie : Petite prune de transformation (très typée)
  • Récolte : Fin août à septembre
  • Maturité : Assez échelonnée, mais souvent groupée sur quelques semaines
  • Conservation : Très courte après récolte, excellente en transformation

Description du fruit :

  • Calibre : Petit
  • Peau : Rouge violacé à pourpre foncé, souvent recouverte d’une pruine légère
  • Chaire : Jaune à jaune orangé, ferme à maturité
  • Eau : Moyennement juteuse
  • Saveur : Très aromatique, intense, sucrée avec une légère acidité marquée, typée et parfumée
  • Utilisation : Très bonne en consommation fraiche, Excellente en eau-de-vie (spécialité traditionnelle en Suisse), Très bonne en confitures et tartes

Description de l’arbre :

  • Port : Étalé à semi-érigé
  • Vigueur : Moyenne
  • Capacités de production : Bonne mais variable selon conditions
  • Mise à fuit : Assez rapide
  • Alternance : Modérée
  • Floraison : Moyennement tardive à tardive (atout en montagne)
  • Résistance globale aux maladies et ravageurs : Bonne rusticité générale, Bonne adaptation aux climats froids, Sensibilité moyenne à la moniliose en conditions humides

Comportement en altitude :

  • Globale : Très bonne adaptation aux zones de montagne
  • Floraison : Plutôt tardive → bonne tolérance aux gelées de printemps
  • Altitude maximale conseillée : Environ 1200 à 1400 m

Pollinisation :

  • Type : Partiellement autofertile (meilleure production avec pollinisation croisée)
  • Coupler avec : Quetsche d’Alsace, Anna Späth, Bérudge