Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Mirabelle de Metz – une mirabelle idéale pour la transformation

Manger sur l’arbre
Adaptée à la montagne

Origines de la variété :

  • Variété ancienne originaire de Lorraine, probablement sélectionnée autour de Metz. Elle fait partie des mirabelles traditionnelles les plus réputées, notamment pour la transformation.

Autres noms dans la littérature :

« Petite mirabelle », « Mirabelle précoce », parfois incluse dans les appellations générales de « mirabelles de Lorraine » (sans distinction précise).

Type de fruit :

  • Catégorie : Prune de table et surtout de transformation
  • Récolte : Début à fin-août (plus précoce que la Mirabelle de Nancy)
  • Maturité : Rapide, fruit à consommer ou transformer dès récolte
  • Conservation : Très courte (quelques jours), fragile une fois mûre

Description du fruit :

  • Calibre : Petit (plus petit que la Mirabelle de Nancy)
  • Peau : Jaune doré, parfois légèrement ponctuée de rouge, fine avec pruine légère
  • Chaire : Jaune, fine, tendre à fondante
  • Eau : Très juteuse
  • Saveur : Très sucrée, parfumée, avec une intensité aromatique marquée (souvent plus concentrée que Nancy)
  • Utilisation : Excellente en confitures et pâtisserie, très recherchée pour l’eau-de-vie, bonne en consommation fraîche mais fragile, idéale pour transformation grâce à sa richesse en sucres

Description de l’arbre :

  • Port : Étalé, parfois un peu désordonné
  • Vigueur : Moyenne à forte
  • Capacités de production : Très élevée
  • Mise à fuit : Rapide
  • Alternance : Assez marquée si non éclaircie
  • Floraison : Précoce
  • Résistance globale aux maladies et ravageurs : Rustique dans l’ensemble, sensible à la moniliose en climat humide, peut attirer les insectes (carpocapse, pucerons), Bonne adaptation en verger extensif

Comportement en altitude :

  • Globale : Moins adaptée que certaines variétés tardives
  • Floraison : Précoce → très exposée aux gelées tardives
  • Altitude maximale conseillée : Environ 700 à 900 m – possible jusqu’à 1200 m avec un production plus irrégulière

Pollinisation :

  • Type : Autofertile
  • Coupler avec : Mirabelle de Nancy, Reine-Claude verte…