Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Mirabelle de Nancy – une prune très polyvalente

à manger sur l’arbre
Adaptée à la montagne

Origines de la variété :

  • Variété ancienne originaire du nord-est de la France, plus précisément de la région de Lorraine. Elle est cultivée depuis plusieurs siècles et fait partie du patrimoine fruitier traditionnel français.

Autres noms dans la littérature :

« Grande mirabelle », « Mirabelle grosse », parfois simplement confondue avec d’autres mirabelles sous le nom générique de « mirabelle de Lorraine »

Type de fruit :

  • Catégorie : Prune de table et de transformation (très polyvalente)
  • Récolte : Mi-août à début septembre selon l’altitude
  • Maturité : À consommer rapidement après récolte, maturité quasi immédiate
  • Conservation : Courte (quelques jours à une semaine), mais excellente en transformation

Description du fruit :

  • Calibre : Petit à moyen (plus gros que la mirabelle de Metz)
  • Peau : Jaune doré, souvent ponctuée de petites taches rouges ou rosées à maturité, fine et légèrement pruineuse
  • Chaire : Jaune, fine, fondante
  • Eau : Très juteuse
  • Saveur : Très sucrée et parfumée, elle développe des arômes intenses à maturité
  • Utilisation : Excellente en frais, mais surtout réputée pour : tartes, confitures, eau-de-vie et séchage

Description de l’arbre :

  • Port : Étalé à semi-érigé
  • Vigueur : Bonne à forte
  • Capacités de production : Très élevée
  • Mise à fuit : Rapide (2 à 4 ans)
  • Alternance : Marquée si non régulée (tendance à surproduire une année sur deux)
  • Floraison : Précoce à moyennement précoce
  • Résistance globale aux maladies et ravageurs : Assez rustique, sensible à la moniliose (fruits) en conditions humides, peut être touchée par les pucerons et le carpocapse -Bonne adaptation globale en verger peu traité

Comportement en altitude :

  • Globale : Bonne rusticité, mais résultats variables en altitude
  • Floraison : Sensible aux gelées tardives (floraison assez précoce)
  • Altitude maximale conseillée : Environ 800 à 1000 m – fructification plus irrégulière au-delà mais peut donner jusqu’à 1400 m si bien exposé

Pollinisation :

  • Type : Autofertile (peut produire seule)
  • Coupler avec : Même si autofertile, la production est améliorée avec : Reine-Claude violette, Reine-Claude verte, Quetsche d’Alsace…