Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Bigarreau Napoléon – une très bonne cerise à croquer

Origines de la variété :

• La Napoléon est une très ancienne variété de cerisier doux (Prunus avium), originaire d’Europe, probablement sélectionnée au XVIIIᵉ ou début XIXᵉ siècle. Elle est devenue très répandue en France et en Europe pour sa productivité et ses fruits de gros calibre. Malgré son nom, elle n’a pas de lien direct clairement établi avec Napoléon Bonaparte.

Autres noms dans la littérature :

« Bigarreau Napoléon », « Royal Ann », « Cerise Napoléon blanche/jaune-rosée »

Type de fruit :

• Catégorie : Cerise de table (bigarreau)
• Récolte : Fin juin à mi-juillet (selon altitude)
• Maturité : Moyenne à tardive
• Conservation : Moyenne (meilleure tenue que les variétés précoces, mais fruit sensible)

Description du fruit :

• Calibre : Gros à très gros
• Peau : Jaune crème à jaune rosé, souvent rougeâtre côté soleil
• Chaire : Blanche à crème, ferme et croquante
• Eau : Juteuse
• Saveur : Douce, sucrée, peu acide, très agréable
• Utilisation : Excellente en fruit de table, Utilisée aussi en cerise confite

Description de l’arbre :

• Port : Érigé à semi-érigé
• Vigueur : Forte
• Capacités de production : Élevées
• Mise à fuit : Moyenne (quelques années après plantation)
• Alternance : Modérée
• Floraison : Moyennement tardive
• Résistance globale aux maladies et ravageurs : Rusticité correcte mais pas exceptionnelle, Sensibilité moyenne au monilia, Sensible à l’éclatement des fruits en cas de pluie, sensibilité à la mouche moyenne

Comportement en altitude :

• Globale : Moyennement adaptée aux zones de montagne
• Floraison : Moyennement tardive → risque de gel modéré à élevé selon altitude
• Altitude maximale conseillée : Environ 900 à 1100 m pour une production régulière

Pollinisation :

• Type : Autostérile (nécessite pollinisation croisée)
• Coupler avec : Van, Géant d’Hedelfingen, Burlat