Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Pastellier – Très bonne pomme de garde

Pomme de garde
Adaptée à la montagne

Origines de la variété :

  • Inconnue
  • Pommiers autrefois très répandus dans les Hautes-Alpes
  • Son nom peut-être en lien avec la culture du pastel dans le sud de la France

Autres noms dans la littérature :

Pastelière

Type de fruit :

  • Catégorie : Pomme de garde
  • Récolte : octobre/novembre
  • Maturité : à partir de décembre
  • Conservation : jusqu’en mars/avril

Description du fruit :

  • Calibre : moyen
  • Peau : fine, vert-jaune lavée de rouge
  • Chaire : fine, ferme, peu sucrée, plutôt acidulée
  • Eau : moyennement juteuse, notes végétales, parfois une touche légèrement épicée ou herbacée
  • Utilisation : couteau, cuisson, jus, cidre

Description de l’arbre :

  • Port : plutôt étalé
  • Vigueur : forte
  • Capacités de production : forte
  • Mise à fuit : moyenne
  • Alternance : moyenne
  • Floraison : tardive autour de la mi-avril en montagne
  • Résistance globale aux maladies et ravageurs : bonne sauf tavelure et carpocapse

Comportement en altitude :

  • Globale : bonne
  • Floraison : tardive et peu gélive
  • Altitude maximale conseillée : Arbres observés à plus de 1000 m

Pollinisation :

  • Type : diploïde et autostérile
  • Coupler avec : Reine des Reinettes, Api étoilée, Champ gaillard d’hiver, Cloche, Belle fleur jaune…