Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Perdrigon noire – Prune de montagne bien rustique

à manger sur l’arbre
Moyenne montagne
Haute montagne

Origines de la variété :

  • Variété ancienne traditionnelle du sud de la France, appartenant au groupe des perdrigons (prunes rustiques méditerranéennes et de montagne sèche). Elle est historiquement cultivée en Provence et dans les zones préalpines. Très utilisée autrefois pour le séchage.

Autres noms dans la littérature :

« Prune perdrigon violette », Parfois regroupée sous l’appellation générale « perdrigon de Provence » dans les ouvrages anciens

Type de fruit :

  • Catégorie : Prune de transformation (séchage, cuisson), parfois de table
  • Récolte : Fin août à septembre (selon altitude et climat)
  • Maturité : Échelonnée, fruit pouvant rester assez longtemps sur l’arbre
  • Conservation : Courte à l’état frais, excellente pour le séchage

Description du fruit :

  • Calibre : Petit à moyen
  • Peau : Violet foncé à noir violacé, recouverte d’une pruine bleutée
  • Chaire : Jaune à jaune orangé, ferme
  • Eau : Peu à moyennement juteuse
  • Saveur : Sucrée, assez concentrée, avec une légère acidité équilibrée ; arômes typés des prunes anciennes, plus intenses après séchage
  • Utilisation : Excellente pour le séchage (pruneaux traditionnels), Très bonne en confitures et tartes, Consommation fraîche secondaire mais très agréable à maturité

Description de l’arbre :

  • Port : Érigé à semi-érigé
  • Vigueur : Forte
  • Capacités de production : Bonne et régulière
  • Mise à fuit : Assez rapide
  • Alternance : Faible à modérée
  • Floraison : Moyennement tardive (bon atout pour les zones froides)
  • Résistance globale aux maladies et ravageurs : Très bonne rusticité, Bonne adaptation aux climats secs et de montagne, Tolérance correcte aux maladies courantes, Peu exigeant une fois installé

Comportement en altitude :

  • Globale : Très bonne adaptation aux zones de montagne et de climat sec
  • Floraison : Moyennement tardive → bonne résistance aux gelées de printemps
  • Altitude maximale conseillée : Environ 1200 à 1500 m

Pollinisation :

  • Type : Partiellement autofertile (production améliorée avec pollinisation croisée)
  • Coupler avec : Quetsche d’Alsace, Anna Späth, Bérudge, Damassine