Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Pointue de Trescléoux – Pomme de garde montagne

Origines de la variété :

• Semis de hasard trouvé au début du XIXème siècle par Casimir Duchêne.
• Il la diffusa dans les Hautes et Basses-Alpes.
• Cette variété faisait l’objet d’un commerce au printemps sur le marché de Marseille à la fin du XIXème siècle.
• Peu sucrée et surnommée « variété des diabétiques »
• Son synonyme « Serveau » signifie : qui se conserve.

Autres noms dans la littérature :

Serveau, Serveau des Alpes, Servog, Cerveau, Pointue

Type de fruit :

• Catégorie : pomme de garde
• Récolte : octobre/novembre
• Maturité : à partir de décembre
• Conservation : jusqu’en avril

Description du fruit :

• Calibre : gros
• Peau : fine, vert-jaune lavée de rouge
• Chaire : blanche, fine, ferme et croquante
• Eau : juteuse, peu sucrée, belle acidité fruitée, arôme relevé, pomme rafraîchissante et savoureuse
• Utilisation : couteau et cuisson

Description de l’arbre :

• Port :
• Vigueur : forte
• Capacités de production : forte
• Mise à fuit : moyenne
• Alternance : faible
• Floraison : tardive, fin avril en montagne
• Résistance globale aux maladies et ravageurs : bonne, sauf carpocapse et tavelure

Comportement en altitude :

• Globale : très bonne
• Floraison : tardive et peu gélive
• Altitude maximale conseillée : arbres observés à plus de 1250 m d’altitude

Pollinisation :

• Type : diploïde et autostérile
• Coupler avec : Reine des Reinettes, Api étoilée, Champ gaillard d’hiver, De l’estre, Belle fleur jaune…