Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Williams rouge – Variété précoce très sucrée, juteuse et fruitée, un délice

Origines de la variété :

Mutation coloré de la célèbre variété Williams Bon Chrétien, découverte en 1938 à Yakima, dans l’État de Washington (USA), rapidement diffusée ensuite dans les vergers du monde entier

Autres noms dans la littérature :

Red Bartlett, Max Red Bartlett, Williams Rouge Delbara, Bartlett Rouge

Type de fruit :

Description du fruit :

Calibre : Moyen à gros
Peau : Rouge vif à rouge carmin sur une grande partie du fruit ; parfois avec des zones jaune-vert résiduelles
Chaire : Blanche à crème, très fine
Eau : Très abondante
Saveur : Très sucrée, très parfumée, musquée, caractéristique de la Williams
Utilisation : excellente à croquer, l’une des meilleures au sirop, pâtisserie, conserves, jus, distillation (eaux-de-vie)

Description de l’arbre :

Port : Érigé à semi-érigé
Vigueur : Moyenne à forte
Capacités de production : Très bonne
Mise à fuit : Rapide
Alternance : Faible à modérée selon la charge
Floraison : moyenne, mi-avril en montagne
Résistance globale aux maladies et ravageurs : Comparable à Williams ; sensibilité moyenne aux maladies cryptogamiques ; sensible au feu bactérien dans les zones à risque

Comportement en altitude :

Globale : Bon jusqu’en moyenne montagne. La Williams Rouge bénéficie de sa maturité relativement précoce, ce qui constitue un avantage important en altitude. Elle réussit généralement mieux que les poires d’automne tardives.
Floraison : Floraison retardée de quelques jours
Altitude maximale conseillée : 900 à 1 000 m en exposition favorable

Pollinisation :