Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Pomme Cloche – Saveur douce rappelant celle de la rhubarbe

Origines de la variété :

• Probablement d’origine helvétique
• cultivée en Suisse, en Alsace et en Franche Comté
• forme conique proche d’une cloche
• bruit des pépins dans les loges lorsqu’on agite un fruit bien mûr

Autres noms dans la littérature :

Type de fruit :

• Catégorie : Pomme de garde
• Récolte : octobre/novembre
• Maturité : à partir de décembre
• Conservation : jusqu’en avril/mai, développe pleinement tout le spectre aromatique qu’après stockage

Description du fruit :

• Calibre : petit à moyen
• Peau : légèrement rugueuse, de coloration jaune-vert, teintée de rouge côté soleil
• Chaire : blanche, fine, raffinée et fortement acidulée
• Eau : juteuse, saveur douce rappelant la rhubarbe et le citron
• Utilisation : couteau, cuisson

Description de l’arbre :

• Port : érigé
• Vigueur : faible, petite taille même sur franc
• Capacités de production : très forte
• Mise à fuit : rapide
• Alternance : importante
• Floraison : tardive fin avril en montagne
• Résistance globale aux maladies et ravageurs : très bonne sauf puceron cendrés

Comportement en altitude :

• Globale : Bonne
• Floraison : tardive
• Altitude maximale conseillée : Arbres observés à plus de 1000 m

Pollinisation :

• Type : diploïde et autostérile
• Coupler avec : Reine des Reinettes, Belle fleur jaune, Api étoilée, Champ Gaillard…