Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Pomme de Risoul – Culture à plus de 1500 m d’altitude

Pomme de garde
Adaptée à la montagne
Observée à 1500 m

Origines de la variété :

  • Variété originaire des Hautes-Alpes, du village de Risoul où elle est cultivée depuis plusieurs siècles
  • activité importante pour la commune au XXe avant l’arrivée du ski et de la pomme golden

Autres noms dans la littérature :

Type de fruit :

  • Catégorie : Pomme de garde
  • Récolte : octobre/novembre
  • Maturité : à partir de décembre
  • Conservation : jusqu’en avril/mai

Description du fruit :

  • Calibre : gros
  • Peau : jaune paille, lavé de rose et strié de rouge
  • Chaire : blanche ferme, juteuse, sucrée, acidulée et parfumée
  • Eau : juteuse, arômes subtils et complexes, note légèrement épicée ou musquée, léger arrière-goût boisé ou de noisette
  • Utilisation : couteau, cuisson, jus et gelée, pomme très polyvalente

Description de l’arbre :

  • Port : érigé
  • Vigueur : forte
  • Capacités de production : très forte
  • Mise à fuit : lente
  • Alternance : importante
  • Floraison : tardive fin avril en montagne
  • Résistance globale aux maladies et ravageurs : bonne sauf tavelure et oïdium

Comportement en altitude :

  • Globale : Très bonne
  • Floraison : tardive et peu gélive
  • Altitude maximale conseillée : Arbres observés jusqu’à 1500 m

Pollinisation :

  • Type : diploïde et autostérile
  • Coupler avec : Reine des Reinettes, Api étoilée, Champ gaillard d’hiver, De l’estre, Belle fleur jaune…