Variétés Anciennes et Locales de Fruitiers d'Altitude

Bigarreau Van – Très bon pollinisateur

Origines de la variété :

• La Van est une variété de cerisier doux (Prunus avium) originaire du Canada, sélectionnée au XXᵉ siècle (station de Summerland, Colombie-Britannique). Elle est issue d’un croisement incluant notamment Empress Eugenie. Elle s’est largement diffusée en Europe pour sa productivité et sa bonne adaptation.

Autres noms dans la littérature :

« Van »

Type de fruit :

• Catégorie : Cerise de table (bigarreau)
• Récolte : Fin juin à début juillet (selon altitude)
• Maturité : Moyenne à légèrement tardive
• Conservation : Bonne pour une cerise (meilleure que Burlat, correcte en stockage court)

Description du fruit :

• Calibre : Moyen à gros
• Peau : Rouge foncé brillant, devenant presque noir à pleine maturité
• Chaire : Rouge foncé, ferme et croquante
• Eau : Juteuse
• Saveur : Sucrée avec une légère acidité, bien équilibrée, goût agréable mais pas le plus complexe
• Utilisation : Excellente en fruit de table

Description de l’arbre :

• Port : Érigé à semi-érigé
• Vigueur : Forte
• Capacités de production : Très élevées et régulières
• Mise à fuit : Rapide
• Alternance : Faible (production assez stable)
• Floraison : Moyenne (ni très précoce ni tardive)
• Résistance globale aux maladies et ravageurs : Bonne rusticité générale, Sensibilité moyenne au monilia, Sensible à l’éclatement des fruits en cas de pluie, moyennement sensible à la mouche

Comportement en altitude :

• Globale : Bonne adaptation à la moyenne montagne
• Floraison : Moyenne → risque de gel modéré
• Altitude maximale conseillée : Environ 1000 à 1200 m pour une production régulière

Pollinisation :

• Type : Autostérile mais bon pollinisateur
• Coupler avec : Géant d’Hedelfingen, Duroni 3, Burlat, Napoléon